７月１９日海の日限定カクテル今年もやります！

　丹後の海も少しずつ夏の色へと変わってきました。

本日は丹後の海水浴場でも海開きが行われ、夏の到来を感じます。

実際はまだ水が冷たく、天候も梅雨らしい雨模様の日が続いてますので、

海水浴にはちょっと早いかなって感じです。

やはり、海が賑わうのは夏休みが始まる頃からでしょうか。

さて、夏休みが始まる『海の日』限定のカクテルを今年もやります。

７月１９日の月曜日のみのスペシャルカクテル！

その内容は、まず地元農家さんで作られる有機栽培トマトとバジルをジュースにします。

このジュースにウオッカとブラックペッパー・塩・レモンジュース・タバスコを少々加えます。

ここまでですと、ブラッディーメアリと言うカクテルなんですが、丹後は海があります。

丹後の海で採れるアサリを煮出し、だし汁を作り、これを加えるのです！

このカクテルはブラッディーシーザーと言うのですが、

一般的にはアサリではなくハマグリのエキスを加えて作るスタンダードカクテル。

そのカクテルを丹後風にアレンジして作ります！！

味わいはカクテルと言うより冷静スープに近いです。

新鮮なトマトとバジルの風味、アサリ出汁の優しく深みのあるコクがなんとも言えません。

1日限りの限定カクテル。この機会に是非一度ご賞味あれ！

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