はじめての積雪です。
とト屋の可愛いわんちゃんはとても嬉しそうですが、前へ進めなくて...
やんちゃのアクチー はどうしようと考えています。
お坊ちゃまのマシューは帰りたいと思っています。お散歩に立岩まで行ってきました。
立岩までいつもならすぐなのに今日は足跡をたよりに歩くこと２０分。私は足をとられヘトヘト。
ちょっと淋しい立岩の写真をパチリ。
正徳太子と間人(はしうど)皇后の母子像は丹後のロマンを感じます。
壮大な男の海。荒れ狂う日本海。心躍る美しい丹後のスポット立岩。
世界ジオパーク加盟の代表スポットです。丹後の冬、今、ココだけの美しさをとト屋で。
女将、池田香代子
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雪の季節が近づいて参りました。
今年も、安心して丹後へお越し頂くために、是非「かにちゃんあみの直行便」のバスを
ご利用下さいませ。御予約は、当館から！！
詳細は、こちらから →→ http://www14.ocn.ne.jp/~kanichan/
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ありがとうございます。ありがとうございます。本当にありがとうございます。
お陰様で１６年目に突入いたしました。間人の地に宿を構え、多くのお客様にお越し頂きました。
今では、親戚のようにお付き合いさせていただいている方もいます。
【宿がお客様の物語を紡いでいけたら幸せです】
特典 ①活ガニをお二人に一匹、コースの余分にプレゼント致します。
お披露目をいたしますのでお好きな調理方法をお伝え下さい。
②活アワビの踊り焼きをおひとりに１枚プレゼント致します。
なにもかも幸せになれますよ。
ご予約は、こちらから ↓ ↓ ↓ ↓
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お正月までにカニフルコースを楽しんでください。☆期間 １２月２０日から２８日まで
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ありがとうございます。有難うございます。本当にありがとうございます。♪♪お客様の物語を宿が紡いでいけたら幸せです。
うまし宿 とト屋 池田香代子
追伸 ☆カニフルコース おひとり３０００円引き ご予約は１９日まで！ご予約はお早めに（*^_^*）
ご予約はこちらから ↓ ↓ ↓
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ありがとうございます。有難うございます。本当にありがとうございます。
多くのお客様に支えられ１５周年を迎えます。
皆様よりいただくご感想を大切にしながら、丹後の文化と風土を醸し出すとト屋でありたいと日々奮闘いたしております。
小さな小さな漁師町のうまし宿 とト屋は、世界ジオパークに加盟した、山陰海岸ジオパークスポット立岩に佇む宿です。自然との調和を大切にしながら海の幸、山の幸、里の幸を手を加えすぎないお料理で、そして丹後１１蔵の地酒とともにお召し上がりいただきます。
今、間人ガニ料理で賑わう季節です。高価なカニですが、港で私が仕入れた最高のカニを皆様にお届けしたいと思います。
オープン記念プランをご用意いたしておりますので目的に合せてお選び下さいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
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★ファミリーでご予約のお客様にお子様一人分の→基本宿泊料金を０円に！！★夕食は、人気の"カニフルコース"でご用意致します。
カニカニづくしで、お腹も心も大満足（*^_^*）
おいじちゃん、おばあちゃん、お母さん、お父さん、お子様と家族水入らずで過ごす春休み！！近くの「丹後あじわいの郷」で手作り体験を楽しんだり、かわいい動物に触れたり、丹後を満喫できたらチェックイン！！温泉に浸かり疲れた体をリフレッシュ。子供がお休みした後は、大人の時間。地酒の揃うカフェバーで、お酒を楽しむのも良し。みんなのお休みに合わせて是非どうぞお越し下さい。
ご予約はこちらから ↓ ↓ ↓
★★男同士でゆっくり地酒を楽しむ会はやっぱりとト屋でカニフルコース。男性３名様以上８名様までのプランです。人数が多い場合はお電話でお問い合わせください。
お部屋からは松並木越しに冬の立岩海岸が望め、静かにゆっくり時の流れを感じ静かに過ごせます。
☆とト屋流のオリジナルカニフルコースに合わせ丹後11蔵の地酒、地の焼酎、ワイン、洋酒等、多彩なメニューあり。(別途料金)
とト屋でのカニ料理、地酒、間人温泉、館内を彩る丹後作家の芸術品を楽しみに是非お洒落な過ごし方ができるとト屋へＧＯ
☆☆一般的に広く親しまれているズワイガニで、お二人で４匹のカニでフルコースを組み立てます。
【おしながき】
★先付け (季節の一品) ★地魚お造り (小皿盛り)
★カニ刺 (板長手作り醤油で)★ゆでガニ (板長手作りカニ酢で)
★焼きガニ （七輪で焼く甲羅ミソ付き)
★カニしゃぶ大鍋 （上品なオリジナルスープに地野菜を添えてしゃぶしやぶ風）
★カニ味噌雑炊 （生のカニ味噌を使うカニ味噌雑炊は想像できない味。一度食すと忘れられない一品）
★デザート（丹後ジャージィー牧場のヒラヤ牛乳を使った手作りアイス。)
－－★ 女将が真剣勝負で仕入れた本場の間人(たいざ)蟹－－★一般的に広く親しまれるズワイガニのフルコース。
☆クウォリティーの高いカニ料理でご満足。フルコースの特徴をしっかりと最高の瞬間でお召し上がりいただきます。
「１０年カニ旅行をしているがこれまでにない美味しさ」とメールがとどいた。（*^_^*）
美味しさのヒケツはかにを食べ尽くした女将とスタッフ総勢でカニを食べ比べて仕入れを決める事。
小さな宿だからできる拘りはカニを丁寧に扱える事。あとはとト屋流で、板長の腕の見せどころ!!
☆☆☆プレゼントの蟹はお好きなように調理致します。
活きの良い間人ガニをお披露目いたします☆☆☆
★先付け （季節のお料理一品）
★お造り （丹後の地魚）
★カニ刺 （手作り醤油でとろりと）
★ゆでガニ （板長特製のカニ酢を添えて）
★焼きガニ （丹後炭で焼く甲羅味噌は香ばしい）
★カニしゃぶ大鍋 （上品なスープに地野菜を添えて、しゃぶしゃぶ風で）
★カニ味噌雑炊 （カニ味噌雑炊は一度食すと忘れられない一品）
★デザート（ヒラヤ牛乳を使った手作りアイス）
とお召し上がりいただきます。
温泉、本場の蟹、これでいいのか。これでいいのか。これでいいのか。♪♪
いってきまーす。がまるでばんざーい。１１月５日、午後９時大勢の家族や関係者に見送られ男達は大海原へ...
「今シーズンもどうぞよろしゅうに」と５隻の船長さんや船員さん達にご挨拶です。
ワクワクドキドキする１年の始まりの様な、お正月気分です。
今日は雨模様で心配でしたが見送りは雨もやみ少しほっとしました。
明日のカニのかわいい顔を見るまではチョッとソワソワします。
船員さん達のお弁当の注文が入ったので配達しがてら様子を見ます。
今は携帯電話があるので様子もきけるようになって気持が楽になります。
初セリは６日、午後１時。港に出向きいっぱいいいカニ仕入れるぞ。（*^_^*）
池田香代子
モデル料は割引で（*_*）
１１月６日 幻の間人(たいざ)蟹解禁！
間人蟹のセリ場に通うようになって早１３年がたちます。
漁師さん、仲買人さん、大勢の人たちに教えられ「間人蟹物語」が語れるようになりました。
自分の目で確かめ、セリ場で仲買人より仕入れ車に積んでとト屋に持ち帰る。
一匹一匹丁寧に確認しながら、お客様のお披露目まで大切に水槽で生かします。
お客様のお披露目の蟹は毎日必ず自分の手で用意し、お客様の要望をしっかりと料理人に伝えます。
丹後半島沖の蟹は「間人蟹」「網野ガニ」「舞鶴ガニ」で緑色のタグを付けているのが京都府産の蟹です。間人蟹は海運丸、協進丸、宝莱丸、愛心丸、大有丸と五隻の船が大海原へと出港する。
５日、午後９時、主人と私は間人蟹大漁祈願をし、船員たちの家族と一緒に見送りをする。
まるなか水産の社長と船員のやっちゃん。
私の師匠の佐々木船長、若手船長の寿君頑張って...
家族や友人、知人に見送られ、間人港は活気づく。一年の始まりは解禁出港日。
ワクワク、ドキドキ。荒れの日の出港だと言葉が出ない。穏やかな日だと笑いが絶えない。
毎年見送りの想いは違うけど、解禁日は大漁を願う。ひとシーズンの漁が決まるほど大事な日。
船長の実績と感で穴場へと...
大漁だ！大漁だ！
初競りに向けて大忙し！
ピピー と笛の合図で初競り開始。五匹ずつ並んだ蟹を次から次へと猛スピードでセリ落とされる。
セリ値を確認しながら、仲買人が落としたカニをとト屋が仕入れる。質や、大きさ、値段を確認しながら必死の思い出買い付ける。なかなかうまく仕入れが出来ない時、思うカニが入らない時、イライラが止まらない。スムーズに買い付けができた時の爽快感は港にいるものしかわからない。笑いと汗と涙の熱い想いの仕入れ技でお客様をお待ちいたします。
自分の目で確かめて仕入れた蟹はとっても愛くるしいです。キョトンとしたカニの目じっくりと見たことありますか。僕たちこれからどこのお店に行くのだろう。といっている目です。良かった。とト屋の伝票が入ってきたぞ。女将さんに可愛がられて、最高の状態で僕たち喜んで食べてもらえるね。と蟹さんのつぶやき。急げ、急げとト屋へGO！
とト屋へ帰ると蟹のしわけが始まります。お客様のご要望に応えられるよう水揚げの準備が始まります。活きのよい蟹のお披露目が始まり、料理内容を組み立てます。食す３０分前から捌きだすのが拘りです。そして一番の感動を味わえるのが熱々の茹で蟹が姿のままでお部屋に運ばれます。蟹の頭から湯気だつ姿は間人、とト屋流です。シンプルに上品に最高の蟹を究極に食してほしい。きっと感動と優しい幸せを感じる、とト屋の蟹料理。船長さんお墨付き間人蟹料理です。
女将 池田香代子
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間人港の沖ギスは本当に美味しいです。
お客様もビックリされています。
焼きギスを食べ出したら止まらない女将が、皆さんにお勧めするプランです。
１日１組、限定。今が旬、とト屋だけの食べ放題プラン。
魚好きなら一度は挑戦してみて下さい。
焼く、煮る、揚げる、どんな料理に変身しても最高です。
お食事はカフェ・ダイニング。
美味しいお酒とともに洒落た空間で...
田舎なのに...
自然にふれながら丹後らしさと、とト屋のアートの世界へご案内致します。
清々しい丹後半島の風を感じながら、ホッとするひと時を体感して下さいませ。
女将 池田香代子
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丹後の特産品を総額１５４万円分を抽選で４１２名にプレゼント！！
期間 ： ９月１日～１１月６日 に宿泊の方
期間中に丹後地域の宿泊施設に１泊以上された方。
キャンペーンチラシの申込書に、アンケートへの回答と宿泊したことを
確認する宿泊確認印などの証明を受け、宿泊した施設へ申し込み。
キャンペーン詳細はこちらから
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http://www.tangokankou.jp/campaign/
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うまし宿をオープンしてまもなく、自遊人の雑誌でオーベルジュと名付けていただきました。
「レストランに来て泊る」というスタイルをとってからもうすぐ１５年。
海を眺めながらの和のスタイルから、思いきってカフェ・バーを利用したダイニングスタイルのプランをご用意いたしました。
木の温もりを感じながら、漁師町の洒落たバーで旨い酒と丹後の旬をいただける。
ジャズを聞きながら、丹後のアートで異色の地を感じてみては...
お客様が大変喜んで下さり、カフェバーが明るく楽しくなりました。
おもてなしの楽しみがまた一つ増えました。
皆様どうぞご利用下さいませ。（*^_^*）
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